青菜牛肉

   青菜牛肉是黔江煨锅系列的代表菜之一，青菜与牛肉搭配起来可谓是天衣无缝，黔江的青菜牛肉与其他地方的做法又不一样，加上陈皮，老坛泡椒，慢炖收汁再将其爆炒，青菜的清香加上牛肉的嚼劲，就像黔江人与自然的关系一样，和谐而又清晰。入口点点麻辣，在青菜的承托下，牛肉愈发浓香，一切都恰到好处，无论是牛肉亦或是青菜都是平凡之物，但是味道却相当的不平凡。