清新黔江，我“翡翠”家乡......

一蔬一饭，无穷滋味。我们与食物，有奇妙的缘分。近日看《风味人间》“鸡肉风情说"深深沉浸在一道“鸡胗”烹饪的珍馐里！

有人说，相比于鸡肉，杂碎，似乎上不了台面但是，有人却用它们做足了文章，那就是——黔江人。一个可以着眼于细微，将普通、不起眼之物。变得小而美的地方！

黔江，地处北纬30°地球上神秘地带是这里的一块翡翠镶嵌在武陵山脉腹地在这里，你可以见证“黔江精神”带来的变化与繁荣感受国家卫生区全国文明城市提名城区全国综治“长安杯”城市等带来的文明与进步。

今天，我们一起走进黔江这个中国西南一隅重庆东南一角，千百年来黔江人用自己勤劳的双手铸就成的一个璀璨明珠 濯水古镇 ，中国第一土家风情古镇重庆历史文化名镇巴渝老街的代表这里，自古以来商贾云集，贸易贸易繁荣“天理良心”碑，道出了他们商业繁荣的秘密——讲诚信、重承诺！

古镇曾以“白鹤坝”、“濯河坝”为名“一堤二街三宮六院”，街巷保留完整。你可以，漫步于此欣赏重庆特色的旧城老街土家吊脚楼，感受巴文化、土家文化寻找小镇的前世今生！

古镇内文化积淀丰厚非物质文化遗产丰富。后河古戏、西兰卡普等民间工艺交相辉映码头文化、商贾文化民族及民俗文化等源远流长。

世界第一长风雨廊桥（土家族风格）濯水古镇沧浪桥全长658米，横跨阿蓬江。这里尽显古风韵味行至老街，犹如穿越时空重返濯水峥嵘岁月。

古镇附近，有一 蒲花暗河 神秘而独特彰显大自然的鬼斧神工有“奇·上苍天眼”、“水上天生三桥”静谧的千年赤穴溶洞玄妙的古代悬棺…一不小心掉进的时空秘境。

黔江鸡杂 ，非物质文化遗产，一道有着150年历史的地方特色名菜。鸡胗切片，纹理细腻紧实而富有弹性猛火快炒，保持爽脆。

放入泡椒、酸萝卜酸辣鲜爽调和鸡杂，爆炒中风味绽放成就小而美的黔江鸡杂。鸡胗本就独具魅力天生袖珍与紧实，又在黔江人的巧手中俘获千万人的胃！

美食撩味蕾，还有地牯牛泡菜、青菜牛肉绿豆粉、武陵山珍、神豆腐······是不是，好奇得直流口水。一道珍馐，背后的怡人风情就是山奇水美、林茂人淳俗异情浓的黔江！来黔江吧，一个值得发现探索的地方！