地理标识的黔江美食

黔江鸡杂成了一道为数不多
被冠以地理标识的黔江美食
除此之外还有重庆  “特产名片”
黔江“美食名片”之称


厉害了
黔江鸡杂遍布重庆、四川多地
毫不夸张的说，全国各地都有他的身影


它酸辣可口，是下饭神器
里面的鸡肠、鸡郡、鸡肝口感清脆
配上老坛酸萝卜、酸海椒...
再加上几根香菜入味
不豁你，只要给重庆人一盘黔江鸡杂
他能吃出一个宇宙！


尽管很多地方都有
打着“黔江鸡杂”招牌的店铺
但是正宗的鸡杂
依然只能在黔江才可以吃到
火锅离了重庆还能叫火锅吗
鸡杂离了黔江就不叫黔江鸡杂了
能够成为上榜成为面向
世界发布的中国名菜
黔江鸡杂必然有保持独特味道的秘诀


偷偷告诉你黔江鸡杂的独特秘方
秘诀一：是正宗的做法只能加油不能加水。
秘诀二：锅里只能有泡菜和鸡杂。
秘诀三：看泡菜水是不是用几十年的 ”老坛子水“，泡菜是鸡杂必备的配菜。苗家人喜欢吃酸擅长做酸食，制作的泡菜也是一绝。


到了黔江没吃黔江鸡杂
你就不算真正品尝过黔江美食！
首先，来黔江旅游
濯水是必须要去打卡的地方